Thực đơn chay 3 món vào ngày đầu năm mới

Rau củ xào chay - Món ăn đầu tiên trong thực đơn chay 3 món

Rau củ xào chay

Nguyên liệu:

Bông cải trắng
Bông cải xanh
Ớt chuông
Hành tây
Cà rốt
Nấm hương
Dầu ăn
Nước tương
Dầu hào chay
Hạt nêm chay
Hành
Gia vị thông dụng

Cách chế biến:

Sơ chế rau củ:
- Rửa sạch bông cải trắng và bông cải xanh, sau đó cắt nhỏ.
- Gọt vỏ và cắt cà rốt thành lát mỏng.
- Cắt bỏ chân nấm hương và cắt nấm thành lát.
- Bổ đôi ớt chuông, loại bỏ hạt và cắt thành lát.
- Cắt hành tây thành miếng vuông.
Ngâm và rửa sạch nguyên liệu:
- Ngâm rau củ trong nước muối khoảng 5 phút, sau đó rửa sạch lại với nước.
Luộc sơ rau củ:
- Luộc sơ cà rốt trong nước sôi khoảng 5 phút, sau đó vớt ra.
- Luộc sơ bông cải và nấm hương trong nước sôi khoảng 2 phút, sau đó vớt ra để ráo nước.
Xào rau củ:
- Đun nóng dầu trong chảo, sau đó phi hành thơm.
- Cho rau củ đã luộc sơ vào chảo, thêm nước tương, dầu hào chay, đường, hạt nêm chay và gia vị khác.
- Xào rau củ trong vài phút, thêm tiêu và hành cắt nhỏ vào xào chung.
- Nêm nếm lại vừa khẩu vị và tắt bếp.

Đậu hủ chiên sả

Nguyên liệu:

2 miếng đậu hủ
3 cây sả
2 trái ớt
2 tép tỏi
Gia vị

Cách chế biến:

Sơ chế nguyên liệu:
- Rửa sạch đậu hủ và cắt thành từng miếng.
- Đập dập và băm nhuyễn sả, tỏi và ớt.
Ướp đậu hủ:
- Trộn đều đậu hủ với tỏi, ớt, sả băm, muối, hạt nêm, bột nghệ và ướp khoảng 15 phút.
Chiên đậu hủ:
- Đun nóng dầu trong chảo và chiên đậu hủ đã ướp khoảng 2-3 phút cho đến khi vàng và giòn.

Canh khổ qua nấu chay

Chuẩn bị nguyên liệu:

Khổ qua
Đậu hủ trắng
Cà rốt
Nấm mèo
Hành lá
Gia vị

Cách chế biến:

Sơ chế khổ qua:
- Ngâm khổ qua trong nước muối khoảng 10 phút, sau đó rửa sạch và rạch một đường nhỏ, sau đó lấy ruột ra.
- Đối với những trái khổ qua lớn, bạn có thể lấy ruột ra và cắt đôi để vừa ăn.
Làm nhân:
- Gọt vỏ và cắt nhỏ cà rốt, ngâm nấm mèo cho nở, sau đó rửa sạch và cắt nhỏ.
- Băm nhuyễn hành lá.
- Bóp nhuyễn đậu hủ và trộn đều với cà rốt, nấm mèo, hành lá. Nêm muối, hạt nêm chay, đường và tiêu.
Nhồi và nấu khổ qua:
- Nhồi nhân vào khổ qua và ém chặt để không bị bung ra.
- Đun nước, nêm gia vị và khi nước sôi, cho khổ qua vào nấu khoảng 40 phút đến khi chín mềm.
- Cho canh ra tô, rắc hành ngò và một ít tiêu.

Một số lưu ý khi chế biến món chay:

Chọn nguyên liệu giàu dinh dưỡng và không nấu quá chín.
Giữ ít béo để thức ăn giữ được hương vị tự nhiên.

Xem thêm thông tin tại : https://nhahangmocnhien.vn/thuc-don-chay-3-mon/

Thông tin liên hệ:
Nhà Hàng Chay Mộc Nhiên
Chi nhánh 1: 391/4 Sư Vạn Hạnh, P.12, Q.10, TP.HCM
Chi nhánh 2: 810 Trường Sa, P.14, Q.3, TP.HCM
Chi nhánh 3: 63 Quang Trung, Xuân Hoà, Long Khánh, Đồng Nai
Chi nhánh 4: 535 Quốc Lộ 13, P. Hiệp Bình Phước, Q. Thủ Đức, sát bên cạnh Vạn Phúc City.
Hotline: 0903981999
hethongchaymocnhien@gmail.com

Gợi Ý Thực Đơn Chay 3 Món Dành Cho Gia Đình Ngày Đầu Năm